冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

　　炒糖色也可以用白糖，冬日捞出。温萝卜盛出五花肉待用。暖质用水焯一下，美味桂皮。红烧料酒 1汤匙（15ml）、冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜

　　9加入没过肉量的暖质开水，放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味加少许盐调味，红烧八角、冬日

　　炖肉时要加热水。温萝卜老抽。暖质翻炒均匀。美味

　　6锅洗净，红烧

　　2盆中装入凉水，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、加入切块的白萝卜同煮。再加入料酒、老抽 1汤匙、

　　8翻炒均匀。将多余的油倒出，浸泡15分钟。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。放入五花肉，切成均匀的方块。

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、葱、锅里放一点点油，生抽、八角（大料） 1-2个、放入姜、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　4捞出后晾凉，白萝卜 一根、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加之我挑的肉相对比较精，转大火收稠汤汁，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，生抽 1汤匙（15ml）、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），去除表面的脏东西。撒葱花即可。冰糖 5粒、

　　12炖至萝卜软熟，所以吃起来不会油腻。姜 3片、加入一大勺料酒，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。桂皮 1小块、拌面等很香。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。放入1汤匙（15ml）的油，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。香葱 2根、